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Mousse au carambar
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Mousse au carambar - Photo par p 47Mousse au carambar - Photo par p 47@ P 47
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Par Franck

Faites fondre des carambar avec 125gr de beurre, un peu de lait et des oeufs en neige et les jaunes.

Ingrédients

6 personnes
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel ou sel fin
  • Lait6 c. à s. de lait
  • Beurre125 g de beurre en dés
  • Oeuf5 oeufs
  • Carambar250 g de carambars

Préparation

Préparation :
Attente :
  1. 1

    Séparez les bancs des jaunes d'œufs , faites fondre les carambar à la casserole, et ajoutez le lait puis le beurre en morceaux.

     

  2. 2

    Hors du feu rajoutez les jaunes d'œufs.

  3. 3

    Montez les blancs en neige avec la pincée de sel. Incorporez délicatement les blancs en neige au mélange de beurre et de carambar et mettez-les dans les ramequins.

  4. 4

    Mettez-les 2 h au congélateur pour avoir une mousse, ou plus longtemps en vérifiant avec un couteau que les bords la mousse sont un peu cristallisée pour avoir un cœur moelleux et le tour bien froid et presque comme une glace .

Nutrition

229kcal12% AR*
5.8 gprotéines12% AR*
3.8 gsucres2% AR*
21.3 gmatières grasses31% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

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