Concasser le chocolat. Porter la crème à ébullition, et la verser sur le chocolat. Mélanger jusqu'à ce que le chocolat soit bien fondu.

Ajouter la crème de marrons. Monter les blancs en neige, et les ajouter délicatement au mélange chocolaté. Répartir dans des petits contenants individuels, puis entreposer au réfrigérateur pendant 4h minimum.

Décorer avec des morceaux de marrons glacés et des copeaux de chocolat.