Des mousses au chocolat n'utilisant que deux ingrédients ! (sauf si vous faites la chantilly!)
Ingrédients
Mousse
-
1 pincée de sel ou sel fin
-
4 oeufs bien frais
-
150 g de chocolat
Chantilly
-
1 c. à s. de sucre glace
-
25 cl de crème liquide
Préparation
- 1
Sortez vos oeufs du frigo à l'avance, afin qu'ils soient à température ambiante.
- 2
Faites fondre le chocolat au bain-marie (ou au micro-onde). Mélangez-le bien et laissez-le refroidir.
- 3
Séparez les blancs des jaunes. Ajoutez les jaunes un par un au chocolat qui aura refroidi et mélangez.
- 4
Montez les blancs en neige avec la pincée de sel et les incorporer au mélange chocolat-jaunes d'oeufs. Mélangez délicatement à la maryse.
- 5
Remplissez des petits ramequins de mousse et mettez les au frais au minimum 2h avant de dégustez.
- 6
Chantilly :
(à mettre sur votre ramequins après 1h de réfrigération)
Votre crème, saladier et fouets doivent être très froids.
Fouettez la crème liquide et ajoutez le sucre glace quand elle prend de l'épaisseur.
Mettre dans une poche à douille et decorez vos ramequins de chantilly. Mettez a nouveau au frais.
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