Mousse au chocolat noir et éclats de fèves de cacao
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Mousse au chocolat noir et aux éclats de fèves de cacao.

Ingrédients (6 personnes)

  • Crème fleurette30 cl de crème fleurette
  • Sucre cristal70 g de sucre cristallisé
  • Oeuf3 œufs
  • Chocolat noir200 g de Chocolat noir 70% côte d'Or aux fèves

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Faire chauffer le chocolat au bain marie.

  2. 2

    Casser les oeufs dans un bol, séparer les blancs des jaunes.

  3. 3

    Mélanger les jaunes, le sucre, le chocolat fondu et la crème fleurette dans un récipient.

  4. 4

    Monter les blancs en neige.

  5. 5

    Ajouter les blancs en neige au mélange chocolat, jaunes et sucre en soulevant bien les blancs pour ne pas les casser.

  6. 6

    Versez la mousse dans six petits pots.

  7. 7

    Mettez les pots au réfrigérateur pendant 1 à 2 heures

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