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Mousse au chocolat sans sucre, sans œuf !
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Par Marie-Rose Dominguès

Recette de M. Visbecq, chef pâtissier au Château de Courcelles qui était venu réaliser cette recette devant tout les enfants du CE1, et se sont régalés.

Ingrédients (6 personnes)

  • 50 cl de crème froide
  • Chocolat noir 70%360g de chocolat à 70%
  • Lait25 cl de lait
  • Gélatine2 feuilles de gélatine

Préparation

Préparation :
Attente :
  1. 1

    Faire ramollir la gélatine dans de l'eau froide. Faire chauffer le lait, le diluer dans la gélatine. Puis verser sur le chocolat fondu.

  2. 2

    Monter la crème très froide en chantilly. Mélanger le tout et placer au frais pendant plusieurs heures.

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