• Connexion
  • Inscription
La mousse au chocolat de Maman
Imprimer
La mousse au chocolat de Maman - Photo par FloriianeLa mousse au chocolat de Maman - Photo par Floriiane@ Floriiane
Enregistrer
f
Par Floriane

Pour retrouver la douceur et le goût de la mousse au chocolat de notre enfance.

Ingrédients

6 personnes
  • Oeuf4 oeufs (gros)
  • Crème fraîche épaisse10 cl de crème fraîche épaisse
  • Chocolat noir250 g de chocolat noir

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Cassez votre tablette de chocolat en petits morceaux que vous placez dans un bol. Faites fondre le chocolat au bain marie avec de l'eau frémissante. Il est aussi possible de le faire au micro-ondes.

  2. 2

    Lorsque le chocolat est fondu, incorporez la créme fraîche (ou le beurre)

    Laissez le mélange dans son bain-marie .

  3. 3

    Séparez les blancs des jaunes. Battez les oeufs en neige (le blanc en neige doit être trés ferme).

    Mélangez bien les jaunes d'oeufs a votre chocolat (on ne doit pas voir de grumeaux). Melangez votre chocolat avec 1/3 des blancs d'oeufs. Melangez ensuite avec le reste des blancs d'oeufs.

  4. 4

    Placez votre mousse au chocolat dans des recipients individuels ou dans un plat à dessert profond.

    Mettez au réfrigérateur et attendez plusieurs heures avant de servir.

  5. 5

     

     

  6. 6

     

     

Conseils

Pour éviter que votre chocolat durcisse vous pouvez remplacer la créme par 20g de beurre

Nutrition

334kcal17% AR*
8.2 gprotéines17% AR*
14.6 gsucres6% AR*
25.5 gmatières grasses37% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

Commentaires

Idées de recettes
Vidéo suggérée