Pas de "chichis" juste du bon chocolat et des oeufs, il n'y a rien de meilleur que la simplicité !
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Étape 1 :
Faire fondre le chocolat au bain marie (à feu doux au risque de cuire le chocolat).
Étape 2 :
Dans deux saladiers, séparer les blancs des jaunes d'oeufs.
Étape 3 :
Monter les blancs en neige ferme en y ajoutant une pincée de sel.
Étape 4 :
Lorsque le chocolat est fondu, ajoutez les jaunes d'oeufs, mélanger.
Étape 5 :
Incorporer délicatement les blancs en neige.
Étape 6 :
Répartir dans des verrines ou ce que vous souhaitez puis réfrigérer pour 2h environ.
Mousse au chocolat rapide et délicieuse !
Ingrédients
(4 personnes)
- 3 œufs frais
- 100g de bon chocolat noir ou au lait
Conseils
Sortez la mousse environ 15 min (voir 30 min) avant dégustation, elle sera plus fondante !
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Commentaires
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Rapide et simple, très bonne mousse au chocolat, mais au bout de 3 heures au frigo, la mousse n'avait pas assez prise. En revanche ça n'a rien changer au goût, vraiment très bon
Il faut surtout ajouter les jaunes un par un à chaque ajout fouetter le jaune jusqu'à ce que la texture redevienne lisse puis ajouter le second etc...
Une mousse extra. C'est la recette des mousses que je fais et je n'ai jamais été déçue du résultat. Tout le monde adore et c'est en plus un régal sans sucre ajouté pour les amateurs de chocolat noir.
Il faut ajouter les blancs d'œuf battus délicatement au mélange sans tourner mais en soulevant petit à petit jusqu'à obtention d'une belle mousse. Réessayez vous ne serez pas déçue.
Il faut rapidement effectuer le mélange avec un fouet .
bonjour Missma utiliser un bain marie est important. cela permet de faire fondre le chocolat sans risquer de le bruler. il suffit de mettre le chocolat dans un saladier et de placer ce dernier sur une casserole d'eau en ébullition, sans que celui-ci soit en contacte directe avec l'eau;
je vien de la faire au top!!!
moi je fais la mousse au chocolat avec 6 œufs et 150 grammes de sucre et 200g de chocolat noirr que je fais fondre au bain-marie j'ai 3 garçons il l'adore