Pas de "chichis" juste du bon chocolat et des oeufs, il n'y a rien de meilleur que la simplicité !
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Photo par : linstantgourmand
Ingrédients (4 personnes)
- 3 œufs frais
- 100g de bon chocolat noir ou au lait
Matériel
- Casserole
- Saladier
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Étape 1 :
Faire fondre le chocolat au bain marie (à feu doux au risque de cuire le chocolat).
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Étape 2 :
Dans deux saladiers, séparer les blancs des jaunes d'oeufs.
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Étape 3 :
Monter les blancs en neige ferme en y ajoutant une pincée de sel.
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Étape 4 :
Lorsque le chocolat est fondu, ajoutez les jaunes d'oeufs, mélanger.
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Étape 5 :
Incorporer délicatement les blancs en neige.
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Étape 6 :
Répartir dans des verrines ou ce que vous souhaitez puis réfrigérer pour 2h environ.
Conseils
Sortez la mousse environ 15 min (voir 30 min) avant dégustation, elle sera plus fondante !
Je les réalisé trop bon. pour 10 personnes je doit doublé la quantité ? sinon trop facile à faire.