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Mousse au citron avec morceaux d'abricots
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Mousse au citron avec morceaux d'abricots - Photo par radisfloMousse au citron avec morceaux d'abricots - Photo par radisflo @ radisflo
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Par Flo

Un dessert gourmand et facile à réaliser !

Ingrédients (6 personnes)

  • Abricot 6 abricots
  • zestes de citron pour décorer
  • Sel ou sel fin 1 pincée de sel
  • Fécule de maïs 3 cuillères à café de maïzena
  • Sucre 75g de sucre
  • Jus de citron 150 ml de jus de citron
  • Oeuf 3 œufs

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Séparer les jaunes des blancs d'oeufs.
    Dans un saladier, mélanger les jaunes d'oeufs avec le sucre et la maïzena. Rajouter le jus de citron.

  2. 2

    Faire épaissir ce mélange dans une casserole, sur feu doux, en remuant régulièrement.

  3. 3

    Avec la pincée de sel, battre les blancs d'oeufs en neige ferme. Puis incorporer doucement les blancs en neige à la préparation.

  4. 4

    Laver et éplucher les abricots. Les couper en petits dés et les répartir au fond des 6 verrines.

  5. 5

    Enfin, remplir les verrines par la mousse au citron et terminer avec des zestes de citron pour décorer.

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