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30min
Moyen
Budget moyen
Par Communauté 750g
Subtil mélange d'épices alliées à la douceur fraîche de la gelée de thé
Ingrédients
8 personnes
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100 g de miel
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1 jus de citron
- 3 c. à s. de thé
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6 feuilles de gélatine
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150 cl d'eau
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420 ml de crème liquide
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6 jaunes d'oeuf
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125 g de sucre
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100 g de pain d'épices
-
50 cl de lait
Préparation
Préparation :
Attente :
- 1
Confectionner la crème anglaise, ajouter 4 feuilles de gélatine, puis les 100g de pain d'épices moulu. Laisser refroidir.
- 2
Ajoutez la crème que vous aurez fouettez.
Moulez en verrine ou en terrine. - 3
Confectionnez la gelée de thé, eau + miel + citron, chauffez à feu doux. hors feu ajoutez le thé et les 2 feuilles de gélatine restante. Verser sur la mousse bien refroidie, réserver au frais jusqu'au moment de servir.
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