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Mousse de chocolat blanc légère au fromage blanc
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Mousse de chocolat blanc légère au fromage blanc - Photo par Sandyy90Mousse de chocolat blanc légère au fromage blanc - Photo par Sandyy90 @ Sandyy90
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Par Sandyy90 du blog Farandole Gourmande
Envie d'une petite douceur sans forcément en récolter les rondeurs ... Une mousse aérienne, délicieuse, chocolatée ... Un régal
 
Cette recette remporte la 4ème place du concours Mince alors.

Ingrédients (6 personnes)

  • Gélatine 2 feuilles de gélatine
  • Blanc d’oeuf 1 blanc d'œuf
  • Chocolat blanc 60 g de chocolat blanc
  • Fromage blanc ( 0% de MG ) 200 g de fromage blanc à 0%
  • 20 cl de crème fluide à 4%

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Faire tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.

  2. 2

    Faire chauffer le chocolat blanc en morceaux avec la crème fluide. Retirer du feu et ajouter les feuilles de gélatine bien égouttées, en remuant énergiquement afin que la gélatine s'incorpore bien au mélange. Laisser refroidir en remuant de temps en temps.

  3. 3
    Battre le fromage blanc et l'incorporer au mélange refroidit.
    Battre le blanc d'œuf en neige ferme et l'incorporer délicatement au reste.
    Verser dans des ramequins et laisser refroidir pendant 2 h 00 avant dégustation.
  4. 4
     
  5. 5
     

Conseils

Vous pouvez remplacer les feuilles de gélatine par de l'agar-agar, une cuillère à café dans la préparation froide, puis porter le mélange à ébullition pendant 1 mn max.

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