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Mousse de foie gras au thermomix maison
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Mousse de foie gras au thermomix maison@ 750g Imagination
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Avatar de Laura
Par Laura

A mettre dans des verrines ou sur des tartines.

Ingrédients

4 personnes
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Crème fraîche25 cl de crème fraîche
  • Foie gras mi-cuit250 g de foie gras mi-cuit

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Mettre la crème dans le bol et faire chauffer 4 minutes à vitesse mijotage à 60°. Ajouter le foie gras coupé en petits dés. Cuire 24 minutes en mode mijotage, à 80°.

  2. 2

    Mixer 30 sec vitesse 5. Paaser au tamis ou chinois et mettre dans le siphon, mettre au frigo.

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