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Muffins à la Vache qui rit
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Par Milesi christelle

Pour petits et grands : ces muffins sont appréciés à l'unanimité ! "

Ingrédients

6 personnes
  • Lait10 cl de lait
  • Crème fraîche2 c. à s. de crème fraîche
  • Vache qui rit8 portions de vache qui rit
  • PoivrePoivre
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • Noix de muscade1 pincée de noix de muscade râpée
  • Farine de sarrasin50 g de farine de sarrasin
  • Levure chimique1 sachet de levure chimique
  • Oeuf2 oeufs
  • Farine de blé130 g de farine de blé

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Couper les vaches qui rit en cubes.

    Dans une terrine, fouetter les oeufs entiers, ajouter la crème fraîche, les farines et la levure.
    Bien mélanger puis ajouter le lait, la pincée de noix de muscade, saler, poivrer.
    Incorporer dans la pâte les cubes de Vache qui rit.

    Beurrer et fariner des petits moules.
    Y verser la préparation puis cuire les muffins à four moyen pendant 20 minutes environ.

    A la sortie du four, laisser reposer un court instant puis démouler.

Conseils

Déguster ces muffins tiédes ou froids en entrée accompagnés d'une petite salade de votre choix. A proposer également pour un apéritif dinatoire, le brunch du dimanche, un pique-nique...

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