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Muffins Choco-Coco
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Muffins Choco-Coco - Photo par Fidji PassionMuffins Choco-Coco - Photo par Fidji Passion@ Fidji Passion
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Par Fidji sur son blog : Fidji Passion Boulange

Des muffins fondants et gourmands ...

Ingrédients (12 pièces)

  • Oeuf2 oeufs
  • Sucre en poudre ou sucre semoule130 gr de sucre semoule
  • Beurre75 g de beurre
  • Fromage blanc140 g de fromage blanc
  • Noix de coco rapée75 g de noix de coco râpée
  • Farine de blé avec levure incorporée200 g de farine avec levure incorporée En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • 75 g de chunks au lait

Pour le décor (facultatif)

  • 100 g de chocolat de couverture au lait
  • Noix de coco rapéenoix de coco râpée

Préparation

Préparation :
Cuisson :

  1. Préchauffer le four à 180°C
    Dans un saladier battre les oeufs et le sucre semoule jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
    Ajouter le beurre fondu.
    Incorporer le fromage blanc et la noix de coco râpée.
    Ajouter la farine.
    Incorporer les chunks, bien mélanger le tout.
    Remplir aux 3/4 les moules à muffins.
    Faire cuire pendant environ 30 minutes.
    A la sortie du four démouler et laisser refroidir les muffins.

Conseils

Pour des muffins encore plus gourmands :

Faire fondre le chocolat de couverture au lait,
Badigeonner la base du muffin puis rouler-le dans de la noix de coco râpée

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