• Connexion
  • Inscription
Napolitain classique
Icone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoile
4 / 5 16 avis
Imprimer
Napolitain classique - Photo par eidoleNapolitain classique - Photo par eidole @ Eidole
Avatar de Eidole
Par Eidole

Biscuit sablé à la confiture de goyavier ou autre succulent que l'on mange souvent à l'Ile Maurice.

Ingrédients

Pour les biscuits

  • Confiture de goyavier
  • Sel ou sel fin ½ c. à c. de sel
  • Beurre 300g de beurre ramolli
  • Farine 500g de farine

Glaçage

  • Colorant Colorant alimentaire
  • Eau 10 cl d'eau froide
  • Sucre glace 500g de sucre glace

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Mettre la farine tamisée dans un bol avec le beurre ramolli coupé en morceau.

  2. 2

    Sabler la pâte avec les doigts et en faire une boule.

  3. 3

    Laisser reposer.

  4. 4

    Étaler la pâte et former les napolitains en forme de rond, ni trop gros ni trop épais. En faire en nombre pair !

  5. 5

    Faire cuire a 160°C (th 5-6) pendant 25 à 3 min. Une fois cuits, sortir du four et laisser reposer.

  6. 6

    Mettre la confiture au milieu (pas trop sinon ça va déborder) et après le deuxième morceau.

  7. 7

    Pour le glaçage : mettre le sucre glace mélanger avec l'eau et le colorant dans un bol et bien mélanger. Faire épais ou plus liquide au goût !

  8. 8

    Mettre le glaçage sur les napolitains. Laisser reposer et déguster.

Conseils

Remplacer une c à s de farine par une cuillère de maïzena, pour un côté plus farineux du sablé.
Aussi utiliser des arômes et des colorants différents pour le glaçage.

Commentaires

Idées de recettes
Vidéo suggérée