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Napolitain classique

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Photo par : eidole

Biscuit sablé à la confiture de goyavier ou autre succulent que l'on mange souvent à l'Ile Maurice.


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge30 min
  • Icone casserole 30 min
  • Icone sablier 15 min

Ingrédients

Pour les biscuits

  • Confiture de goyavier
  • ½ c. à c. de sel
  • 300g de beurre ramolli
  • 500g de farine

Glaçage

  • Colorant alimentaire
  • 10 cl d'eau froide
  • 500g de sucre glace
  1. Étape 1 :

    Mettre la farine tamisée dans un bol avec le beurre ramolli coupé en morceau.

  2. Étape 2 :

    Sabler la pâte avec les doigts et en faire une boule.

  3. Étape 3 :

    Laisser reposer.

  4. Étape 4 :

    Étaler la pâte et former les napolitains en forme de rond, ni trop gros ni trop épais. En faire en nombre pair !

  5. Étape 5 :

    Faire cuire a 160°C (th 5-6) pendant 25 à 3 min. Une fois cuits, sortir du four et laisser reposer.

  6. Étape 6 :

    Mettre la confiture au milieu (pas trop sinon ça va déborder) et après le deuxième morceau.

  7. Étape 7 :

    Pour le glaçage : mettre le sucre glace mélanger avec l'eau et le colorant dans un bol et bien mélanger. Faire épais ou plus liquide au goût !

  8. Étape 8 :

    Mettre le glaçage sur les napolitains. Laisser reposer et déguster.

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Conseils

Remplacer une c à s de farine par une cuillère de maïzena, pour un côté plus farineux du sablé.
Aussi utiliser des arômes et des colorants différents pour le glaçage.

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