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Nuggets épicés maison (et light)
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Nuggets épicés maison (et light) - Photo par marineFMBNuggets épicés maison (et light) - Photo par marineFMB @ MarineFMB
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Par Marine Nouhaud

Voici un remède pour vous réconcilier avec les vrais nuggets : 10 minutes de préparation, 20 minutes de cuisson pour quelques minutes de plaisir. Les tester, c'est les adopter !

Ingrédients (2 personnes)

  • Escalope de poulet 2 escalopes de poulet
  • Corn flakes 1 paquet de corn flakes
  • 2 voir 3 œufs
  • Ketchup Du Ketchup Amora
  • Jus de citron Du jus de citron
  • Safran Du safran
  • Un sachet d'épices pour Chili
  • Sel ou sel fin Sel
  • Poivre Poivre
  • Un sac congélation

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Découpez l'escalope de poulet en cubes ou dans la longueur.

  2. 2

    Dans un bol, séparez les blancs des jaunes (ne gardez qu'un seul blanc d'oeuf de côté). Dans le bol où vous avez mis les jaunes, ajoutez une cuillère à soupe de jus de citron, 4 cuillères à soupe de ketchup Amora, une pincée de sel, une pincée de poivre, une pincée de safran et une demi cuillère à soupe d'épices à chili. Mélangez le tout.

  3. 3

    Dans le bol où vous avez gardé un blanc d'oeuf, ajoutez une pincée de sel et montez-le en neige. Ajoutez-le au mélange des jaunes et mélangez bien.

  4. 4

    Prenez un sac congélation et remplissez le à moitié de corn flakes, écrasez les en petits morceaux (vous pouvez vous aider d'un rouleau à pâtisserie).

  5. 5

    Prenez un morceau de poulet préalablement coupé, retournez-le dans la farine, trempez-le dans le mélange œuf-citron-ketchup et épices. Mettez-le ensuite dans le sac congélation et secouez (en tenant le haut du sac).

  6. 6

    Mettez du papier aluminium sur une plaque de cuisson et déposez au fur et à mesure vos nuggets dessus. Une fois qu'elles sont toutes prêtes, ajoutez du safran et des épices à chili et mettez les au four à 180 °C pendant 10 minutes.

  7. 7

    Sortez les ensuite du four, retournez-les délicatement et mettez à nouveau du safran et des épices à chili sur l'autre face; remettre au four 10 minutes à la même température.

  8. 8

    Dégustez vos nuggets en les trempant dans le Ketchup Amora pour qu'elles ne soient pas sèches. Vous pouvez également les cuire à la friteuse si vous les préférez plus grasses. Servez avec une salade de mâche, noix, gruyère, olives vertes et toast chèvre chaud-miel, bon appétit !

Conseils

Faites chauffer votre four dès que vous commencer la recette !

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