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Œuf poché
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Œuf poché - Photo par Marie-Rose DominguèsŒuf poché - Photo par Marie-Rose Dominguès@ Marie-Rose Dominguès
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Par Marie-Rose Dominguès

Un oeuf poché sur un toast grillé, c'est délicieux.

Ingrédients

2 personnes
  • Pain de mie2 tranches de pain de mie
  • Vinaigre blanc ou vinaigre d'alcool2 c. à s. de vinaigre blanc ou vinaigre d'alcool
  • Gros sel1 c. à s. de gros sel
  • Oeuf4 oeufs

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Dans une grande casserole, faire bouillir 2 litres d'eau et ajouter le vinaigre et le sel.

  2. 2

    Casser chaque oeuf dans un récipient différent (tasse, petit bol). Quand l'eau bout, baisser le feu jusqu'à frémissements.

  3. 3

    Verser l'oeuf délicatement dans l'eau, juste dessus la surface. Il faut que le jaune reste intact et que le blanc s'éparpille et cuise. prendre 2 cuillères en bois ou de cuisine, replier le blanc autour du jaune pour qu'il cuise.

  4. 4

    Prendre une écumoire et sortir l'oeuf, couper le surplus de blanc et disposer sur le pain au préalable toasté.

Conseils

Vous pouvez passer à la poêle, des tranches de bacon, 1 mn de chaque côté et les déposer sur votre assiette.

Nutrition

232kcal12% AR*
14.1 gprotéines29% AR*
14.1 gsucres6% AR*
11.2 gmatières grasses16% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

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