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Œufs cocotte de Noël

Photo par : Pourdebon

Le foie gras peut servir de mille façons pour célébrer les fêtes de fin d’année. Cette recette d'oeufs cocotte au foie gras vous permettra d'offrir une entrée qui ravira vos invités avec un peu de verdure !

  • Icone toque Facile
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge10 min
  • Icone casserole 15 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 40 gr de beurre
  • 100 gr de foie gras mi-cuit
  • 4 gros œufs
  • 4 c. à soupe de crème fraîche liquide
  • fleur de sel, poivre
  1. Étape 1 :

    Beurrez l’intérieur des ramequins individuels.

  2. Étape 2 :

    Découpez des morceaux de foie gras puis placez-les dans les cocottes.

  3. Étape 3 :

    Cassez 1 œuf dans chaque ramequin en prenant soin de ne pas briser le jaune d’œuf.

  4. Étape 4 :

    Couvrez ensuite chaque ramequin d’une cuillère à soupe de crème.

  5. Étape 5 :

    Donnez un tour de moulin à poivre et saupoudrez de fleur de sel.

  6. Étape 6 :

    Réduisez d’un quart la crème fraîche avant de napper les œufs. La crème fraîche peut d’ailleurs parfois être ajoutée en fin de cuisson de ces derniers.

  7. Étape 7 :

    Faites cuire 10-15 minutes dans un four préalablement chauffé à 180°C et servez tiède.

Œufs cocotte de Noël

Ingrédients
(4 personnes)

  • 40 gr de beurre
  • 100 gr de foie gras mi-cuit
  • 4 gros œufs
  • 4 c. à soupe de crème fraîche liquide
  • fleur de sel, poivre

Etape 1 :

Beurrez l’intérieur des ramequins individuels.

Etape 2 :

Découpez des morceaux de foie gras puis placez-les dans les cocottes.

Etape 3 :

Cassez 1 œuf dans chaque ramequin en prenant soin de ne pas briser le jaune d’œuf.

Etape 4 :

Couvrez ensuite chaque ramequin d’une cuillère à soupe de crème.

Etape 5 :

Donnez un tour de moulin à poivre et saupoudrez de fleur de sel.

Etape 6 :

Réduisez d’un quart la crème fraîche avant de napper les œufs. La crème fraîche peut d’ailleurs parfois être ajoutée en fin de cuisson de ces derniers.

Etape 7 :

Faites cuire 10-15 minutes dans un four préalablement chauffé à 180°C et servez tiède.

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