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Œufs cocotte poivrons et champignons
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C
Par Cardamone

Pour l'onctueusité de l'oeuf marie aux champignons et le craquant du poivron.

Ingrédients (4 personnes)

  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • 150g de champignons variés ou de Paris
  • Oeuf4 œufs
  • Beurre20g de beurre + un peu pour les ramequins
  • Poivron1 poivron

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffer le four à 250°C Th. 8

  2. 2

    Mettre à chauffer un demi-litre d'eau dans une casserole.

  3. 3

    Pendant ce temps, nettoyer et essuyer le poivron puis le découper en petits cubes. Laver ou brosser puis émincer les champignons.

  4. 4

    Quand l'eau bout, jeter les cubes du poivron et les laisser cuire pendant 3 mn à feu vif puis les retirer avec une écumoire et les égoutter.

  5. 5

    Pendant ce temps, faire chauffer le beurre dans une poêle, ajouter les champignons et les faire cuire 10 min, saler et poivrer.

  6. 6

    Beurrer des ramequins et tapisser leur fond avec les champignons, ajouter les cubes du poivron.

  7. 7

    Casser un oeuf puis passer au four 6 à 8 min, le blanc doit être cuit.

  8. 8

    Servir les ramequins bien chaud. Vous pouvez les accompagner de mouillettes.

Conseils

Casser chaque oeuf en prenant garde de le garder entier

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