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Omelette au citron et au saumon
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Omelette au citron et au saumon - La petite cuisine de SabineOmelette au citron et au saumon - La petite cuisine de Sabine@ La petite cuisine de Sabine
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Par Sabine

Pour une omelette chic and cheap...

Ingrédients (1 personne)

  • PoivrePoivre
  • Beurre1 noix de beurre
  • Le zeste d' 1/2 citron plus 1 c à s de jus Huile d'olive au citron
  • Pavé de saumon2 tranches de saumon (à salade, prédécoupées) En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Oeuf3 œufs

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Séparer les jaunes et les blancs d'oeufs.

  2. 2

    Battre en neige les blancs (pour moi ce fut une grande première "à la main" car il n'y a pas grand chose comme "ustensiles culinaires" ici). Une fois ceux-ci bien fermes (on peut retourner le bol), ajouter les jaunes et bien mélanger de manière délicate pour ne pas casser les blancs.

  3. 3

    Ajouter les zestes + le jus du 1/2 citron, les morceaux de saumon et assaisonner de poivre seulement (car le saumon est suffisamment salé)...

  4. 4

    Faire fondre la noix de beurre dans une poêle puis y verser la préparation. Cuire doucement sur un seul coté. La plier en deux et servir avec un filet d'huile d'olive au citron.

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