J'ai voulu faire un test : remplacer l'eau par un autre liquide. Bah oui, on met toujours cet ingrédient, alors pourquoi pas autre chose me direz-vous ;-)
Ingrédients
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3 g de levure sèche
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300 g de farine de blé blanche (T55)
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1 c. à c. de sel ou sel fin
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Jus de pomme
Préparation
- 1
Tout mettre dans la map et lancer le programme pâte.
- 2
Une fois le programme terminé, sortir le pâton, et là, la bonne odeur !
- 3
Ensuite, le dégazer, le façonner et le laisser lever environ 1 h, couvert d'un linge humide.
- 4
Préchauffer votre four à 240°C chaleur tournante, en mettant la plaque lèche-frites dans le bas du four et une grille juste au-dessus.
- 5
Avant d'enfourner, vaporiser le pâton d'eau salée, faire des grignes.
- 6
Enfourner en posant le moule sur la grille et faire le coups de buée : mettre de l'eau dans le lèche-frites chaud.
- 7
Fermer aussitôt et laisser cuire le pâton pendant 8 min.
- 8
Au bout de ce temps, baisser le four à 180°C, toujours en chaleur tournante, et laisser cuire à nouveau pendant 8 min en faisant encore le coups de buée.
- 9
La cuisson terminée, je démoule mon pain et le remets dans le four éteint, porte entre-ouverte.
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