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Pain d’épices orange-spéculoos à l’huile d’olive
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Pain d’épices orange-spéculoos à l’huile d’olive - Photo par Gislain LefrancPain d’épices orange-spéculoos à l’huile d’olive - Photo par Gislain Lefranc@ Gislain Lefranc
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Par Afidol

Une recette "douillette" idéale pour l’hiver ! Le mélange huile d’olive du Midi goût subtil et des épices est tout simplement parfait. Un délice !

Ingrédients

6 personnes
    • Orange1 orange
    • Lait15 cl de lait
    • Eau5 cl d'eau
    • Huile d'olive160 g d'huile d'olive
    • Miel liquide320 g de miel liquide
    • Sucre roux60 g de sucre roux
    • Spéculoos100 g de spéculoos
    • Farine de seigle160 g de farine de seigle En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
    • Farine de blé160 g de farine de blé
    • Levure chimique2 c. à c. de levure chimique

    Préparation

    Préparation :
    Cuisson :
    1. 1

      Préchauffer votre four à 160°C.

      Laver puis prélever les zestes de l’orange.

      Dans une casserole, faire chauffer à feu doux le lait, l’eau, l’huile d’olive et les zestes d’orange. Laisser cuire 5 minutes. 

    2. 2

      Pendant ce temps, mixer les spéculoos. Les mélanger dans un grand saladier avec les farines, la levure et le sucre. 

      Verser progressivement les liquides sur les farines en mélangeant doucement. 

      Répartir dans un moule à cake préalablement huilé et cuire 1h10 environ. Laisser refroidir complètement avant de déguster.

    Conseils

    Conseils, astuces : Le pain d’épices se conserve quelques jours enveloppé dans un papier d’aluminium ou dans du film alimentaire.

    Commentaires

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