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Petits pains au lait moelleux
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Par Shusha

Pour le petit déjeuner, des pains au lait moelleux, garnir selon votre goût.

Ingrédients (8 personnes)

  • Farine 500g de farine
  • Levure de boulanger 1 sachet de levure de boulangerie
  • Chocolat à dessert / granules de sucre / pralines roses / pépites de choc / nature au choix
  • Sucre vanillé 2 sachets de sucre vanillé
  • Sucre en poudre ou sucre semoule 5 c à s de sucre poudre
  • Oeuf 2 petits œufs (+ 1 jaune pour dorure)
  • Sel ou sel fin 1 c à c de sel
  • Beurre 70g de beurre (margarine) ramolli(e)
  • Lait 31 cl de lait

Préparation

  1. 1

    Mélanger la levure dans un peu d'eau tiède (comme indiqué sur le paquet) laisser de côté.

  2. 2

    Mettre les ingrédients dans un robot dans l'ordre ci dessus, battre un peu à chaque ajout, mettre la farine en 3 ou 4 fois (ne pas oublier la levure)
    laisser tourner le robot pendant au moins 10 minutes de façon à obtenir une belle boule de pâte. si le robot chauffe, laisser 5 minutes , puis finir à la main
    mettre la pâte dans un saladier recouvert d'un torchon et laisser lever 1h30 dans un endroit chaud. la pâte doit avoir doublé de volume.

  3. 3

    Sortir votre pâte du saladier et repétrir un peu à la main. prendre des petits morceaux de pâte et les façonner en forme de petits pains en incorporant ce que vous avez choisi : pépites, chocolat en carreau, pralines ou laisser nature. disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et laisser lever environ 30 à 40 minutes.

  4. 4

    Préchauffer le four à 200°C. badigeonner les petits pains avec un jaune d'oeuf additionné d'un peu de lait et de sucre. cuire 15 minutes.

Conseils

Proportions pour 20 pains.
Avant de badigeonner vos petits pains vous pouvez les inciser à l'aide d'un couteau ou de ciseaux.

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