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Pains aux oignons et au poivre
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Par Raverdy perrine

Pour un pique-nique campagnard 

Ingrédients

  • PoivrePoivre  
  • Beurre20 g de beurre  pour le moule  
  • Lait2 c. à s. de lait  
  • Oignon200 g d'oignons  
  • Sel ou sel fin1 c. à c. de sel
  • Levure de boulanger20 g de levure de boulanger
  • Lait demi-écrémé3 dl de lait écrémé 
  • Huile2 c. à s. d'huile
  • Farine500 g de farine

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1. Mettre la levure dans un saladier, la délayer avec le lait écrémé préalablement tièdi. Ajouter 1 c. à s. d'huile, le sel et 350 g de farine. Pétrir longuement, rouler en boule et faire lever 3 h à 20°  


     


    2. Dans une poêle, faire chauffer la 2e c. à s. d'huile à feu moyen. Hacher finement les oignons. Les faire revenir sans les faire blondir, en remuant. Au besoin, baisser le feu. Poivrer généreusement. Laisser refroidir. 



    3. Retravailler la pâte , en y incorporant le reste de farine et les oignons. 



     4. Mettre la pâte dans un moule rond beurré. La couvrir d'un linge et la faire lever 2 heures. L'enduire de lait, avec un pinceau de cuisine ou à la main.



     5. Cuire à four chaud 240° (th.7) 40 à 45 min. Démouler chaud sur une grille.

Conseils

A servir avec un pâté.

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