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Salade de pommes de terre à ma façon
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@ Mimm10
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Par Mimm du blog Les Délices de Mimm

J'ai longtemps hésité à vous donner cette recette car c'est vraiment une bête recette mais quand je vois à chaque fois, la vitesse à laquelle ce plat se vide lorsque je fais un barbecue ou un buffet, je me suis dit que je vais vous la donner quand même. C'est toujours le plat qui se vide en premier.

Ingrédients (4 personnes)

  • CibouletteCiboulette
  • Oignon1 oignon
  • Pomme de terre2 kg de pommes de terre à chair ferme (Nicolas)

Vinaigrette

  • Moutarde3 bonnes c à s de moutarde de Dijon Amora
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • 30 cl d'huile pour salade (colza, soja)
  • Vinaigre blanc ou vinaigre d'alcool10 cl de vinaigre d'alcool

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Faire cuire les pommes de terre à l'eau salée.

  2. 2

    Pendant ce temps, préparer la vinaigrette. Diluer sel et poivre dans le vinaigre, ajouter l'huile et la moutarde de Dijon Amora. Bien mélanger.
    Vous n'aurez pas besoin de toute la quantité de vinaigrette mais celle-ci se conserve au frigo et assaisonnera vos salades.

  3. 3

    Égoutter les pommes de terre dès qu'elles sont cuites. Les mettre dans un saladier et les arroser immédiatement généreusement de vinaigrette. Bien mélanger. C'est mon astuce, verser la vinaigrette sur les pommes de terre encore chaudes.
    Laisser refroidir puis garder au réfrigérateur.
    Avant de servir, y ajouter l'oignon et la ciboulettes hachés finement.

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