Palets menthe et chocolat

Versez le sucre glace dans un saladier (ou dans un bol d'un robot ménager) et ajouter le lait concentré sucré. Mélanger jusqu'à l'obtension d'un mélange friable. Ajoutez l'extrait ou l'essence de menthe, ainsi que le colorant alimentaire vert. Pétrissez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse et ferme. 

Soupoudrez le plan de travail d'un peu de sucre glace et étalez la pâte au rouleau sur une épaisseur de 5mm. Découpez des disques à l'aide d'un emporte-pièce. Laissez-les sécher sur du papier sulfurisé. Faites fondre le chocolat dans un bol résistant à la chaleur placé sur une casserole d'eau frémissante. Trempez la moitié de chaque palet dans le chocolat fondu. Laissez durcir le chocolat.