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Palette de porc à la bière
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Avatar de coffin jean-jacques
Par Coffin jean-jacques

Une recette familliale facile et à un prix trés abordable.

Ingrédients

6 personnes
  • Palette de porc1,5 kg de palette de porc
  • Oignon1,3 kg d'oignons
  • Beurre90 g de beurre
  • Chapelure2 c. à s. de chapelure
  • Huile1 c. à s. d'huile
  • Bière blonde30 cl de bière blonde
  • Bouquet garni1 bouquet garni
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • Cocotte en fonteCocotte en fonte
  • Four traditionnelFour traditionnel

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. -Préchauffez le four ( th 6 ) 180.


    -Pelez et hachez les oignons et faites les fondre dans une sauteuse avec 60 g de beurre pendant 5 minutes, puis augmentez un peu le feu pour qu'ils dorent mais sans excés.


    -Pendant ce temps, mettez la viande à colorer dans le reste de beurre et l'huile. -Otez-là dès qu'elle a pris couleur sur toutes ses faces.


    -Dans le fond de la cocotte versez la moitié des oignons, posez la viande dessus et recouvrez avec le reste d'oignons.


    -Ajoutez le bouquet garni, saupoudrez de chapelure.


    -Versez la bière sur les bords de la cocotte pour ne pas déplacer la fondue d'oignons.


    -Couvrez la cocotte et glissez-la dans le four. Faire cuire 2 h 45.


    -Servez bien chaud.

Conseils

Recette qui peu se préparer la veille, trés bonne aussi réchauffée.

Commentaires

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