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Palmiers à l'échalote
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Palmiers à l'échalote - Photo par thierrGEePalmiers à l'échalote - Photo par thierrGEe@ ThierrGEe
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Par Magalie Masson du Blog 1, 2, 3, 4 filles aux fourneaux

Simples et rapides à préparer.

Ingrédients

30 pièces
  • Pâte feuilletée1 pâte feuilletée
  • Beurre20 g de beurre
  • Huile d'olive1 c. à s. d'huile d'olive
  • Échalote160 g d'échalotes
  • Huile d'olive1 c. à s. d'huile d'olive
  • Crème fraîche4 c. à s. de crème fraîche
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Émincer les échalotes très finement puis les faire revenir à la poêle sur feu doux avec le beurre et 1 c à s d'huile d'olive. Mélanger les échalotes avec 1 c à s d'huile d'olive et la crème fraîche.

  2. 2

    Sur la pâte, étaler la préparation à l'échalote puis rouler la pâte à la main en partant de l'un des côtés jusqu'au milieu. Faire de même avec l'autre côté.

  3. 3

    Filmer la pâte et la laisser reposer 2 h au congélateur.

  4. 4

    Préchauffer le four à 210° C (th.7) puis découper la pâte en tranches de 0,3 à 0,4 cm. Déposer les palmiers sur une feuille de papier sulfurisé, ne pas trop serrer car ils vont s'étendre à la cuisson.

  5. 5

    Faire cuire 10 à 12 min (ils doivent être légèrement dorés).

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