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Pana cotta menthe/chocolat
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@ La cuisine d'Amélia
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Par Amélia du blog La cuisine de chez nous

Une dessert frais qui associe la saveur du thé à la menthe à la gourmande saveur du chocolat !

Ingrédients (4 personnes)

Pour la pana cotta à la menthe

  • 13 cl delait
  • Crème liquide9 cl de crème liquide
  • Sucre15g de sucre
  • MentheFeuilles de menthe
  • Gélatine1 feuille de gélatine

Pour la pana cotta au chocolat 19 cl delait

  • Crème liquide12,5 cl de crème liquide
  • Sucre10g de sucre
  • Gélatine1 feuille de gélatine
  • Chocolat noir150g de chocolat noir

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Faire ramollir une feuille de gélatine dans un bol d'eau froide.

  2. 2

    Faire chauffer le lait avec les feuilles de menthe, la crème liquide et le sucre.

  3. 3

    Hors du feu, ajouter la feuille de gélatine essorée. Mélanger et retirer les feuilles de menthe.

  4. 4

    Verser la préparation dans une verrine. La mettre au réfrigérateur penchée avec une cale pendant toute une nuit.

  5. 5

    Le lendemain, faire ramollir une feuille de gélatine dans un bol d'eau froide.

  6. 6

    Faire chauffer le lait avec la crème liquide et le sucre.

  7. 7

    Ajouter le chocolat et mélanger jusqu'à ce qu'il fonde.

  8. 8

    Ajouter la feuille de gélatine essorée hors du feu. Mélanger.

  9. 9

    Verser la préparation chocolat sur la pana cotta à la menthe.

  10. 10

    Mettre la verrine droite au réfrigérateur pendant 3 heures.
    A déguster frais.

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