Faire tremper les feuilles de gélatine dans un peu d'eau froide ou diluer l'agar-agar dans un peu d'eau.

Dans une casserole, verser le miel, la crème fleurette, le lait et la vanille en poudre. Porter à ébullition. Couper le feu et ajouter la gélatine ou l'agar-agar. si vous avez opté pour le second, porter à ébullition une seconde fois.

Verser la crème dans de petites verrines (ou comme moi dans des mini moules à cake). Laisser prendre au réfrigérateur au moins 3h30.

Dans une casserole, faire fondre les 10 Carambar ® dans la crème liquide. Laisser refroidir le mélange et verser sur la Panna Cotta avant de servir.