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Pana cotta spéculoos, coulis de carambar
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4.8 / 5 4 avis
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Pana cotta spéculoos, coulis de carambar - Photo par chouyaPana cotta spéculoos, coulis de carambar - Photo par chouya @ chouya
Avatar deChouya du blog Qui dort ... dine
Par Chouya du blog Qui dort ... dine

Ca c'est du dessert de gourmand(e) n'est ce pas ? et si en plus je vous dis que j'ai utilisé de la crème d'Isigny vous craquez ? J'avais eu la surprise de trouver cette crème dans un centre commercial de ma région il y'a quelques temps et avais donc lancé un appel sur Facebook , que faire ? du salé , du sucré ? un ami m'a finalement dirigée vers l'idée de la pana cotta et voici ce que j'ai réalisé.

Ingrédients (6 personnes)

  • 25 cl de crème d'Isigny / 25 cl de lait / 50 g de sucre en poudre / 100 g de pâte de spéculoos ( crunchy =avec morceaux pour moi ) / 1 càc d'agar agar / 4 carambars / 10 cl de crème liquide

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Mélangez ensemble le lait, la crème, la pâte de spéculoos et le sucre, versez ce mélange dans une casserole, ajoutez l'agar agar et portez à ébullition environ 1 minute.

  2. 2

    Versez la préparation dans des verrines ou des empreintes en silicone et mettre au frais pour 2 heures minimum selon la taille de votre contenant.

  3. 3

    Au moment de servir, faites fondre les carambars avec la crème liquide et servez ce coulis sur ou à côté de la pana cotta.

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