Mettre sur feu doux la crème liquide, le lait et les carambars, mélangez bien jusqu'à ce que les carambars fondent.

Si vous mettez de l'agar agar ajoutez le à ce moment jusqu'à ce qu'il y ait ébullition, arrêter le feu et laissez refroidir avant de mettre au frais 4 heures.

Si vous utilisez de la gélatine en poudre, mettez la après que les carambars aient fondu, laissez chauffer un peu mais n'attendez pas l'ébullition.

Pour obtenir cette couleur, j'ai utilisé des colorants alimentaires.