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Panna cotta au basilic
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Panna cotta au basilicPanna cotta au basilic@ Leboudoirgourmand
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Panna cotta au basilic
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Par Mélody du blog Le Boudoir Gourmand

Une Panna Cotta crémeuse et parfumée pour un dessert ensoleillé et frais.

Ingrédients

4 personnes
  • Basilic1 poignée de basilic
  • Gélatine1 feuille de gélatine
  • Sucre en poudre ou sucre semoule75 g de sucre en poudre ou sucre semoule
  • Crème liquide entière ( 30% de MG )100 ml de crème liquide entière ( 30% de MG )
  • Lait entier300 ml de lait entier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Mettre dans une casserole et porter à ébullition le lait, la crème et le sucre. Ajouter le basilic, retirer du feu et laisser infuser 15 minutes.

  2. 2

    Faire ramollir la gélatine dans un bol d'eau. Retirer le basilic du lait, et refaire porter à ébullition.

  3. 3

    Ajouter la gélatine essorée, bien mélanger jusqu'à complète dissolution. Répartir dans les verrines et laisser reposer 4h au moins ou une nuit au réfrigérateur.

Conseils

A déguster bien frais.
Variantes : vous pouvez remplacer le basilic par de la lavande, de la rose, de la cardamome etc...

Idées de recettes

Nutrition

282 kcal 15% AR*
14.8 g protéines 30% AR*
25.8 g sucres 10% AR*
11.8 g matières grasses 17% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal
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