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Panna cotta au chocolat de ma petite Manon

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Photo par : Jeanne la malice

Une jolie panna cotta au chocolat couverte de crème chantilly maison réalisé par ma petite pépette.


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge10 min
  • Icone sablier 240 min

Ingrédients (6 personnes)

  • 50 cl de crème fleurette
  • 30 g de sucre
  • 120 g de chocolat noir dessert
  • 2 feuilles de gélatine

Pour la chantilly :

  • Extrait de vanille ou 1 sachet de sucre vanille
  • 80 g de sucre glace
  • 50 cl de crème fleurette (non allégée)
Acheter les ingrédientsIcone ajout panier
  1. Étape 1 :

    Mélanger la crème liquide avec l'extrait de vanille ou le sucre vanillé.

  2. Étape 2 :

    Passez la crème parfumée au tamis.

  3. Étape 3 :

    Mettre dans le siphon fermez la tête.

  4. Étape 4 :

    Insérer 2 cartouches de gaz.

  5. Étape 5 :

    En gardant la tête en bas, secouez une dizaine de fois énergiquement.

  6. Étape 6 :

    Puis remettre au frigo 2 heures.

  7. Étape 7 :

    Préparation de la panna cotta :

    Faire tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.

  8. Étape 8 :

    Cassez le chocolat en morceaux.

    Faites chauffer la crème dans une casserole puis verser le sucre et ajoutez le chocolat.

  9. Étape 9 :

    Remuez sans arrêt jusqu'au premier bouillon.

    Ajoutez les feuilles de gélatine essorées.

  10. Étape 10 :

    Verser dans des petits petites verrines ou ramequins.

    Mettre au frigo pendant 4 heures.

    A l'aide du siphon garnir les verrines de chantilly

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