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Panna cotta au coulis de fruits rouges
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Panna cotta au coulis de fruits rouges - Photo par doamiotdu451Panna cotta au coulis de fruits rouges - Photo par doamiotdu451@ Doamiotdu451
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Par Doamiotdu451

Dessert facile à faire et délicieux.

Ingrédients (4 personnes)

  • Citron1/2 citron
  • Sucre50g de sucre
  • Mixeur
  • Fraise250g de fraise
  • Coulis de fraiseCoulis de fraises
  • Sucre80g de sucre
  • Gousse de vanille1 gousse de vanille ou 1/2 c à c d'extrait de vanille
  • Gélatine3 feuilles de gélatine
  • Crème fraîche60 cl de crème fraîche

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Faites ramollir les feuilles de gélatine dans l'eau froide. Dans une casserole versez la crème, les 80 g de sucre, la gousse de vanille fendue en deux, ou l'extrait de vanille. Faire cuire à feu doux en remuant et en veillant à ne pas faire bouillir. Dès que la crème frémit, retirez la casserole du feu.

  2. 2

    Otez la gousse de vanille de la crème et ajoutez les feuilles de gélatine essorées. Remuez jusqu'à ce qu'elles soient complètement dissoutes. Versez la panna cotta dans 4 moules et laissez prendre 8 à 10 h.

  3. 3

    Préparez le coulis de fraises. Pressez un demi-citron ; équeutez et rincez soigneusement les fraises. Mixez-les. Dans une casserole posée sur feu doux versez 4 cuil. à soupe d'eau, ajoutez le sucre, pour le faire fondre, les fraises et le jus de citron. Mélangez et faites cuire 5 min en donnant quelques bouillons pour faire épaissir. Laissez tiédir, puis faites prendre au réfrigérateur pendant 8 à 10 h.

Conseils

Si vous désirez alléger la panna cotta, vous pouvez remplacer une partie de crème par du lait entier.

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