Panna Cotta coco et sa confiture d'abricot

Dans un grand bol d'eau froide, faites ramollir les feuilles de gélatine.

Portez à ébullition dans un casserole, le sucre, le lait de coco et la crème semi-épaisse.

Une fois à ébullition, retirez du feu la préparation et ajoutez les feuilles de gélatine et la coco râpée (à vôtre goût).

Mélangez bien, et versez le mélange dans des verres. Placez au moins 3h au réfrigérateur.

Avant de servir, ajoutez par dessus un peu de confiture (ici d'abricot car on m'en a fait récemment mais après vous avez l'embarra du choix parmi toutes les confitures possibles)