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Panna cotta d'asperges et ses garnitures
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Avatar de Hergault du blog Mon carnet de recettes
Par Hergault du blog Mon carnet de recettes

Frais et léger rien de tel pour cet été ...

Ingrédients (4 personnes)

  • Asperge blanche200g d'asperges blanches (conserve pour ma part)
  • Crème liquide200g de créme liquide
  • Lait200g de lait
  • Gélatine2 feuilles de gélatine
  • Sel ou sel finSel

Pour la garniture

  • Jambon cru, tomates... selon vos goûts
  • PoivrePoivre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Mettre les feuilles de gélatine dans de l'eau froide pour quelle puisse ramollir.

  2. 2

    Faire porter à ébullition la crème et le lait. Ajouter ensuite les asperges.

  3. 3

    Mixer le tout, passer au tamis et remettre sur le feu 2 à 3 minutes. Assaisonner. Retirer du feu et remuer tout en ajoutant les feuilles de gélatine.

  4. 4

    Mettre la préparation dans les verrines et ensuite au frais pendant au moins 4 heures.

  5. 5

    Au moment de servir couper le jambon cru en fine lamelles et le déposer sur la panna cotta bien fraiche. Couper les tomates en dès et les ajouter sur les autres verrines. Vous pouvez aussi mélanger les tomates et le jambon cru c'est très bon.

Conseils

Recette très simple je la recommande à toutes et à tous.

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Idées de recettes