Après le terrible incendie, le chef triplement étoilé Alexandre Mazzia annonce une excellente nouvelle

Dans la nuit du 8 au 9 avril dernier, Alexandre Mazzia apprenait avec stupeur l'incendie de son foodtruck Michel, installé depuis plusieurs années dans le 8e arrondissement de Marseille. Loin de se laisser abattre, le chef de l'AM (sacré meilleur restaurant du monde par certains classements), a annoncé le retour de son emblématique camion.

Michel est mort, vive Michel ! Malgré les circonstances troubles entourant l'incendie de son premier foodtruck en pleine nuit, Alexandre Mazzia n'a pas abandonné son projet. Bien au contraire. "Au-delà de la partie émotionnelle, il était important de le remplacer pour les personnes qui travaillent exclusivement sur Michel", a confié le chef auprès de nom confrères de Maritima. A la fin du mois de juin 2026, Michel sera donc de retour, avec une même identité, mais en mieux. Le chef triplement étoilé a donc conservé le même nom, hommage à son grand-père Michel, ancien pêcheur de l'île de Ré. A la carte, les best-seller seront également de retour, tels que les incroyables sandwichs Shuriken et Big Brother. L'équipe sera également la même, mais elle aura la chance de travailler dans un camion encore mieux optimisé pour un meilleur confort de travail.

Si Alexandre Mazzia est à la tête d'un établissement triplement étoilé, le prestigieux restaurant AM, niché au coeur de la cité phocéenne, le chef avait à coeur de de proposer une autre offre gastronomique, accessible à tous. C'est ainsi que Michel est né. De la "street-food de haute volée" promet-il sur son site, et qui compte de nombreux habitués depuis son ouverture en 2021. L'objectif a toujours été de démocratiser son savoir-faire et de partager une cuisine d'excellence avec une clientèle plus large et mobile que celle de son restaurant étoilé. Le tout en rendant hommage à son grand-père. Pas question donc, d'y renoncer.