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Panna cotta kiwi en bouteille
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Avatar de Cassandre Jalliffier
Par Cassandre Jalliffier

Le goût de la panna cotta, la fraîcheur du kiwi et l'originalité du dressage : voilà un dessert surprenant et très gourmand pour le dîner en famille ou pour recevoir du monde. Cette recette est idéale si vous débutez en cuisine car elle est facile à faire et plutôt économique. Vous allez vous régaler.

Ingrédients

4 personnes
  • Crème liquide entière ( 30% de MG )50 cl de crème liquide entière ( 30% de MG )
  • Gélatine5 feuilles de gélatine
  • Sucre40 g de sucre
  • Vanille1 gousse de vanille
  • Kiwi2 kiwis

Matériel

  • CasseroleCasserole
  • Bouteille(s)Bouteille(s)

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Faire tremper la gélatine dans de l’eau bien froide pendant une vingtaine de minutes.

    Couper les extrémités des kiwis.

    Retirer la peau de chaque kiwi.

    Enfiler les kiwis sur un pic à brochette.

    Déposer le pic dans une bouteille en plastique.

  2. 2

    Fendre la gousse de vanille en deux et la gratter pour en retirer les graines.

    Dans une casserole, verser la crème liquide entière. 

    Ajouter le sucre, les graines de gousse de vanille ainsi que la gousse de vanille. 

    Faire chauffer à feu moyen pendant 4 minutes en remuant. 

     

    Retirer la casserole du feu.

     

  3. 3

    Egoutter la gélatine et l’ajouter dans la casserole.

    Mélanger.

    Verser le liquide dans la bouteille jusqu’à la remplir et recouvrir les kiwis.

     

    Laisser reposer 3 heures minimum au réfrigérateur.

    Démouler en découpant la bouteille en plastique.

    Trancher le boudin de panna cotta en rondelles.

     

Conseils

Vous pouvez remplacer le kiwi par des rondelles d'orange, de mandarine ou de clémentine. Vous pouvez également mettre des fraises très charnues ou de la mangue.

 

Il est important de laisser reposer la panna cotta afin qu'elle se fige.

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