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Panna cotta au Philadelphia et sauce aux myrtilles
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Panna cotta au Philadelphia et sauce aux myrtilles - Photo par PhiladelphiaPanna cotta au Philadelphia et sauce aux myrtilles - Photo par Philadelphia @ Philadelphia
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Par Philadelphia

Dessert

Ingrédients

4 personnes
  • Eau 40 c. à c. d'eau
  • Sucre 100 g de sucre
  • Myrtille 50 g de myrtilles
  • Piment vert Piment vert
  • Vanille 1 gousse de vanille
  • Sucre 100 g de sucre
  • Philadelphia 150 g de philadelphia Nature Light
  • Lait 300 ml de lait
  • Crème 200 ml de crème
  • Gélatine 5 feuilles de gélatine

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Panna cotta :
    Laissez tremper la gélatine dans de l'eau froide.
    Faites bouillir le lait, la crème et le sucre et diminuez ensuite la température à feu doux.
    Ouvrez la gousse de vanille, extrayez-en le cœur noir et ajoutez-le avec le reste du bâtonnet au mélange de crème, en remuant pendant 10 minutes sans bouillir.
    Retirez la gousse de vanille.
    Incorporez le Philadelphia Nature Light et faites chauffer le tout, jusqu'à ce que ce soit bien pris.
    Egouttez la gélatine et ajoutez-la. Rincez le(s) moule(s) et remplissez-les avec cette préparation.
    Laissez figer la Panna cotta pendant au moins 2 heures au réfrigérateur.

  2. 2

    Sauce aux myrtilles :
    Mélangez tous les ingrédients et laissez cuire durant quelques minutes à feu doux tout en remuant, jusqu'à ce que les myrtilles s'ouvrent et libèrent leur couleur.
    Laissez la sauce refroidir.

  3. 3

    Servez la Panna cotta sur une assiette en versant la sauce autour.

Conseils

Plusieurs variations sont possibles :
Remplacez le sucre par du miel ou de la confiture.
Terminez avec du caramel, du coulis de fruits ou de la sauce au chocolat.
Ajoutez au mélange : noix, fruits, morceaux de nougat, fruits confits.

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