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Panna cotta tri-gout
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Panna cotta tri-gout - Photo par patitsPanna cotta tri-gout - Photo par patits @ patits
L
Par Laurence du blog Petits repas entre amis

Son goût sera à la hauteur de mes espérances.

Ingrédients (3 personnes)

  • Copeaux de chocolat noir et groseilles bicolores pour la 'Laurence's touch ' !

Pour la pannacotta chocolat noir

  • Crème liquide légère 12,5 cl de crème liquide légère
  • 5 grands carrés de chocolat noir à 76 %
  • Gélatine 1 feuille de gélatine
  • Cacao amer ou poudre de cacao non sucrée 1 c à c de cacao amer en poudre
  • Fève tonka 1 c à c de fève tonka râpée

Pour la pannacotta café

  • Crème liquide légère 12,5 cl de crème liquide légère
  • 2g de café noir soluble ( espresso en stick )
  • 2 c à s de sucre complet
  • Gélatine 1 feuille de gélatine

Pour le pannacotta vanille

  • Crème liquide légère 12,5 cl de crème liquide légère
  • 1/2 gousse de vanille de Bourbon
  • 2 sticks d'édulcorant naturel à la vanille
  • Gélatine 1 feuille de gélatine
  • Fève tonka 1 c à c de fève tonka râpée

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Pour le déroulement de la recette, rien de plus simple.

    Faîtes chauffer la crème liquide et ajoutez, pour la 1ère pannacotta, les carrés de chocolat, le cacao en poudre et la fève tonka préalablement râpée puis la feuille de gélatine ramollie, pour la 2nde, le café soluble et le sucre et, pour la 3è, la gousse de vanille grattée, les sticks de sucre vanillé et le reste de fève tonka.


  2. 2

    L'important est de procéder par couche et ainsi de réfrigérer 1h minimum entre chaque étage.
    Une fois les 3 arômes réalisés, conservez au frais au minimum 3h avant de servir.
    A vos petites cuillères !


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