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Panna cotta tri-gout

Photo par : patits

Son goût sera à la hauteur de mes espérances.


  • Icone toque Difficulté moyenne
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge15 min

Ingrédients (3 personnes)

  • Copeaux de chocolat noir et groseilles bicolores pour la 'Laurence's touch ' !
  • Pour 3 petits pots de crème ( type Gü )

Pour la pannacotta chocolat noir

  • 1 c à c de fève tonka râpée
  • 1 c à c de cacao amer en poudre
  • 1 feuille de gélatine
  • 5 grands carrés de chocolat noir à 76 %
  • 12,5 cl de crème liquide légère

Pour la pannacotta café

  • 1 feuille de gélatine
  • 2 c à s de sucre complet
  • 2g de café noir soluble ( espresso en stick )
  • 12,5 cl de crème liquide légère

Pour le pannacotta vanille

  • 1 c à c de fève tonka râpée
  • 1 feuille de gélatine
  • 2 sticks d'édulcorant naturel à la vanille
  • 1/2 gousse de vanille de Bourbon
  • 12,5 cl de crème liquide légère
  1. Étape 1 :

    Pour le déroulement de la recette, rien de plus simple.

    Faîtes chauffer la crème liquide et ajoutez, pour la 1ère pannacotta, les carrés de chocolat, le cacao en poudre et la fève tonka préalablement râpée puis la feuille de gélatine ramollie, pour la 2nde, le café soluble et le sucre et, pour la 3è, la gousse de vanille grattée, les sticks de sucre vanillé et le reste de fève tonka.


  2. Étape 2 :

    L'important est de procéder par couche et ainsi de réfrigérer 1h minimum entre chaque étage.
    Une fois les 3 arômes réalisés, conservez au frais au minimum 3h avant de servir.
    A vos petites cuillères !


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