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Pannacotta vanille et son coulis d'abricot
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Par Makour nabila

Une délicieuse recette de pannacotta rapide et très facile à réaliser et qui fera le bonheur de toute la famille.

Ingrédients (6 personnes)

  • Agar-agar1,5 c à c d'agar-agar (magasin asiatique)
  • Abricots au sirop (en conserve) passer au mixeur sans le jus
  • Sucre en poudre ou sucre semoule4 c à s de sucre semoule
  • Vanille1 gousse de vanille ou extrait
  • Lait50 cl de lait
  • 50 cl de crème 35% ou 15% liquide

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Verser le lait et la crème dans une casserole. Fendre la vanille en deux dans le sens de la longueur et racler l'intérieur à l'aide d'un couteau. Ajouter les graines dans le mélange crème et lait ainsi que la gousse, ajouter ensuite le sucre.

  2. 2

    Mélanger, ajouter ensuite l'agar-agar et mélanger le tout à l'aide d'un fouet. Porter le mélange à ébullition en remuant de temps en temps. Une fois à ébullition, baisser le feu et remuer constamment pendant environ 2 à 3 minutes.

  3. 3

    Au bout de ce temps, enlever la gousse de vanille et verser le mélange encore chaud dans des petits pots ou verrines, laisser refroidir 5/10 mn et superposer d'un coulis d'abricots.

  4. 4

    Les entreposer au réfrigérateur, pendant au moins 2 à 3 heures avant de les déguster. Merci et bonne réalisation.

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