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Papillote d'aubergine à la tomate et chèvre
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4.7 / 5 (16 notes)
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@ Cicoucook
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Avatar de Ccalcel
Par Ccalcel

Une recette audacieuse avec un bon mélange de saveurs.

Ingrédients

4 personnes
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Bûchette de chèvre4 rondelles de bûchettes de chèvre
  • Tomate4 tranches de tomates
  • Aubergine8 tranches d'aubergines

Préparation

  1. 1

    Faire frire les tranches d'aubergine dans de l'huile d'olive 2/3 min par côté. Égoutter sur papier absorbant.

  3. 2

    Couper la tomate en rondelles et le chèvre pareillement.

  4. 3

    Disposer 2 tranches d'aubergine en croix. Y déposer au centre une rondelle de tomate et de chèvre. Assaisonner avec du sel et du poivre. Fermer la papillote avec un pic en bois en rabattant les côtés l'un sur l'autre.

  5. 4

    Enfourner pour 10/15 min à 200°C.

Conseils

Déguster chaud ou froid selon les goûts de chacun.

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