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Papillote de filet de dinde au cumin et Délice de Bourgogne
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Par Aurélie

Papillote avec filet de dinde, cumin et fromage Délice de Bourgogne, très tendre et parfumée.

Ingrédients (4 personnes)

  • 1 c à c de cumin en graine
  • Cumin en poudre1 c à c de cumin en poudre
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Oignon1 oignon
  • Poivron rouge1 poivron rouge
  • 50 à 60g de Délice de Bourgogne
  • 50 à 60g de Compté râpé
  • Crème fraîche épaisse125g de crème fraîche épaisse
  • Filet de dinde600g de filet de dinde

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Laver, éplucher et couper en dés, pas trop fin, le poivron rouge. Détailler l'oignon également en petit dès.

  3. 2

    Sur une planche, préparer vos filets: saler, poivrer, mettre le cumin en poudre et le cumin en graine. répéter de chaque coté du filet.

  4. 3

    Découper 4 morceaux de papier cuisson. Disposer les filets, 2 moitiés par papillote, répartissez sur les filets, les morceaux de poivrons et d'oignons,le compté râpé, un petit morceau de Délice de Bourgogne, ajouter une cuillère à soupe de crème fraîche et fermer la papillote.

  6. 4

    Faire cuire à 275° pendant 30 minutes.

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