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Filet de dinde au cidre et champignons des bois
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@ Lapopoe
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L
Par LOLO

Une superbe sauce gourmande

Ingrédients

4 personnes
  • Escalope de dinde4 escalopes de dinde
  • Cidre25 cl de cidre de france
  • Champignon300 g de champignons des bois (trompette de la mort pour moi)
  • Beurre50 g de beurre
  • Crème liquide20 cl de crème liquide
  • Sucre de canne roux ou cassonade1 c. à s. de sucre de canne roux ou cassonade
  • PersilPersil
  • Oignon1 oignon
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Brossez rapidement les champignons sous un filet d'eau fraîche.


    Emincez-les.

    Faites-les revenir à feu doux dans une cocotte en fonte avec un peu de beurre, réservez.

  2. 2

    Émincez l'oignon et faites-le revenir dans un peu de beurre, ajoutez la cassonade, mélangez quelques minutes.


    Ajoutez les escalopes de dinde émincées, mélangez quelques minutes puis ajoutez le cidre et le persil.


    Salez, poivrez, couvrez et laissez mijoter environ 15 mn.


    Ajoutez les champignons, la crème, laissez encore mijoter 5 mn.

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