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Paris-Brest : pâte à choux et duo de crèmes
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Paris-Brest : pâte à choux et duo de crèmes - Photo par Communauté 750gParis-Brest : pâte à choux et duo de crèmes - Photo par Communauté 750g@ Communauté 750g
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Par Buchet

Ingrédients (6 personnes)

  • 2 cs de café fort (ou extait) sucre glace
  • 80 hgr de pralines concassées
  • Crème fraîche300 gr de crème fraiche
  • 100 gr d'amandes pilées
  • 200 gr de pâte à choux

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. Dressez la pâte à chou à la douille,en formant 12 cercles de 6 cm de diamètre sur la plaque,parsemez le dessus d'amandes pillées et glissez 30 mn au four chauffé a 200 dgr.Fouetez la crème fraiche et incorporez-yl les pralines concassées et le café.Ouvrez les choux en deux dans le sens de horizontal.Remplissez le fond avec la crèma a l'aide de la douille.Posez lz couvercle dessus et saupoudrez de sucre glace avant de servir.

Conseils

A consomer avec un vin blanc un Vouvray par exemple.

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