Paris-Brest : pâte à choux et duo de crèmes

Dressez la pâte à chou à la douille,en formant 12 cercles de 6 cm de diamètre sur la plaque,parsemez le dessus d'amandes pillées et glissez 30 mn au four chauffé a 200 dgr.Fouetez la crème fraiche et incorporez-yl les pralines concassées et le café.Ouvrez les choux en deux dans le sens de horizontal.Remplissez le fond avec la crèma a l'aide de la douille.Posez lz couvercle dessus et saupoudrez de sucre glace avant de servir.