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Parmentier de boudin aux oignons aux pommes
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Parmentier de boudin aux oignons aux pommes - BahierParmentier de boudin aux oignons aux pommes - Bahier@ Bahier
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Par Bahier

Une version originale du parmentier avec du boudin aux oignons Bahier. La recette est encore plus facile que la version originale. 

Ingrédients

4 personnes
  • Boudin noir4 boudin noir aux oignons Bahier
  • Pomme de terre Bintje1 kg de pommes de terre Bintje En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Pomme2 pommes
  • Beurre200 g de beurre
  • Noix de muscadeNoix de muscade
  • Chapelure de painChapelure de pain
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • CasseroleCasserole
  • PoêlePoêle
  • Plat à gratinPlat à gratin
  • Écrase pomme de terre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Epluchez et coupez les pommes de terres en gros morceaux et faites les cuire à l'eau. 

    Coupez les pommes en quartier et faites les revenir dans de l'huile d'olive ou du beurre. 

    Egouttez les pommes de terre, ajoutez le beurre et écrasez-les en purée grossière. 

  2. 2

    Coupez le boudin en tranches et les disposer au fond du plat. 

    Ajoutez les pommes revenus sur les boudins et garnir de purée. 

    Parsemez d'un peu de chapelure de pain. Enfournez à 180°C jusqu'à avoir un visuel gratiné. 

    Servez avec un peu de salade verte. 

Conseils

Si vous aimez beaucoup le sucré-salé vous pouvez utiliser du boudin noir aux pommes à la place de celui aux oignons. 

Commentaires

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