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Parmentier de colin aux courgettes
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Parmentier de colin aux courgettes
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Parmentier de colin aux courgettesParmentier de colin aux courgettes@ Erika.miguel9
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Par Erica du blog Le chaudron en ébullition

Un parmentier au poisson pour changer

Ingrédients

4 personnes
  • Filet de colin400 g de filets de colin
  • Courgette3 courgettes
  • Pomme de terre300 g de pommes de terre
  • Gruyère râpé60 g de gruyère râpé
  • Isio4 huile1 c. à s. d'huileAdoptez un bon geste quotidien avec ISIO 4, une huile riche en Oméga 3 et vitamine D, adaptée à toutes vos recettesAdoptez un bon geste quotidien avec ISIO 4, une huile riche en Oméga 3 et vitamine D, adaptée à toutes vos recettes
  • 3 c. à s. de crème fraiche ( 15% de MG )
  • AilAil frais ou surgelé
  • PersilPersil frais ou surgelé

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Peler les pommes de terre et les cuire à la vapeur.

  2. 2

    Laver les courgettes, peler une bande sur deux pour garder de la couleur verte, les couper en dés et cuire à la vapeur.

  3. 3

    Écraser les pommes de terre et les courgettes en purée avec la crème.

  4. 4

    Couper le colin en morceaux et le faire revenir dans l'huile avec l'ail et le persil.

  5. 5

    Disposer le poisson dans un plat à gratin, recouvrir de purée et de gruyère râpé.

  7. 6

    Cuire 20 minutes à four chaud 180°C.

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Bon appétit !

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