On a parfois besoin d'une recette de pâte à crêpes sans œufs pour les personnes allergiques. Attention, cette pâte ne donne pas des crêpes à a texture habituelle. Sans oeufs, les crêpes sont un peu plus pâteuses et il peut être nécessaire d'ajouter plus de lait, selon la farine utilisée.
Ingrédients
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300 g de farine
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60 cl de lait
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2 sachets de sucre vanillé
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1 pincée de sel ou sel fin
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1 c. à s. de sucre en poudre ou sucre semoule
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3 c. à s. d'huile
Matériel
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Poêle
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Robot mixeur
Préparation
- 1
Mélanger tous les ingrédients avec un batteur électrique jusqu'à obtention d'une pâte lisse et sans grumeaux
- 2
Faire chauffer la poêle à crêpes avec un peu d'huile puis essuyer la poêle avec un essuie tout.
- 3
Déposer une louche de pâte dans la poêle et faire cuire de chaque côté. Déposer la crêpe sur une assiette et prolonger la cuisson jusqu'à épuisement de la pâte. Rajoutez de temps en temps de l'huile à l'aide du papier absorbant.
Conseils
Selon les type de farine, il peut être nécessaire de rajouter plus de lait. Attention, cette pâte ne donne pas des crêpes à a texture habituelle. Sans oeufs, les crêpes sont un peu plus pâteuses et il peut être nécessaire d'ajouter plus de lait, selon la farine utilisée.
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