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Crêpes sans œufs et délicieuses
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@ Vikynoro
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Par Vikynoro

C'est la Chandeleur, vous avez envie de crêpes sauf que votre intolérance aux œufs vous freine. Pas de panique, cette recette de crêpes moelleuses tombe à pic ! Après l'avoir testée, vous allez forcément adorer cette texture moelleuse si caractéristique. Aussi, vous allez conserver précieusement cette variante et vous en servir pour chaque pause gourmande en famille ou entre amis. À l'aide d'un batteur électrique, vous allez mélanger la farine, le sucre en poudre et le sucre vanillé, l'huile, le beurre fondu et le lait. Une fois cuites à la poêle, garnissez vos crêpes sans œuf avec d'une ou plusieurs cuillerées de marmelade, de crème de marrons, de pâte à tartiner maison ou du commerce, ou bien avec un peu de fruits et de chantilly. Et si jamais il vous en reste, vous pouvez les congeler afin de vous régaler avec ces crêpes au petit déjeuner. 

Ingrédients

15 pièces
  • Farine300 g de farine
  • Lait60 cl de lait
  • Sucre vanillé2 sachets de sucre vanillé
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel ou sel fin
  • Sucre en poudre ou sucre semoule1 c. à s. de sucre en poudre ou sucre semoule
  • Huile3 c. à s. d'huile

Matériel

  • PoêlePoêle
  • Robot mixeurRobot mixeur

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Mélanger tous les ingrédients avec un batteur électrique jusqu'à obtention d'une pâte lisse et sans grumeaux

  2. 2

    Faire chauffer la poêle à crêpes avec un peu d'huile.

  3. 3

    Essuyer la poêle avec un essuie tout.

  4. 4

    Déposer une louche de pâte dans la poêle. 

  5. 5

    Faire cuire de chaque côté. 

  6. 6

    Déposer la crêpe sur une assiette. 

  7. 7

    Prolonger la cuisson jusqu'à épuisement de la pâte. 

  8. 8

    Rajoutez de temps en temps de l'huile à l'aide du papier absorbant.

Conseils

Et si vous voulez la version salée au blé noir, c'est par ici que ça se passe !

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