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Pâtes à la purée d"aubergines et aux poivrons

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Photo par : philad3

Recette originale de pâtes...


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 25 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 400g de pâtes
  • 2 càs d'huile d'olive
  • Sel et poivre
  • 1 pincée de paprika
  • 1 oignon
  • 150g de Philadelphia Nature
  • 2 aubergines
  • 250g de tomates
  • 2 poivrons (1 vert et 1 rouge)
  1. Étape 1 :

    Râpez les aubergines, coupez les tomates en dés (si vous employez des tomates fraîches, enlevez la peau après les avoir ébouillantées, et épépinez-les), émincez l'oignon.

  2. Étape 2 :

    Faites cuire le tout à feu doux pendant 20 min dans une poêle contenant l'huile. Salez, poivrez et ajoutez une pincée de paprika. Ajoutez le Philadelphia et mélangez délicatement.

  3. Étape 3 :

    Simultanément, faites cuire les poivrons coupés en lamelles pendant 5 minutes en autocuiseur (ou au micro-onde) et faites cuire les pâtes.

  4. Étape 4 :

    Versez la purée d'aubergine sur les pâtes égouttées et disposez les lamelles de poivrons par-dessus.

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Conseils

On peut selon son goût ajouter des calamars ou des scampis sautés à l'ail.

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