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Pâtes au citron
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Pâtes au citron - Photo par scarlettPâtes au citron - Photo par scarlett @ scarlett
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Par Scarlett du blog Ca Bouffe un Doberman

Les pâtes au citron, c'est TROP bon!
Voici enfin la recette, super fastoche; des bonnes patouzes au citron

Ingrédients

2 personnes
  • 250 g de fettuccine
  • Jaune d'oeuf1 jaune d'oeuf
  • Crème liquide30 cl de crème liquide
  • Beurre15 g de beurre
  • Échalote1 cuillère d'échalotes
  • Zeste de citron1 c. à c. de zeste de citron finement râpé
  • Poivre du moulinPoivre du moulin

Matériel

  • CasseroleCasserole
  • PoêlePoêle

Préparation

  1. 1

    Mettre de l'eau à bouillir dans une grande casserole. Y plonger les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Les égoutter.

  2. 2

    Pendant que les pâtes cuisent, faire fondre le beurre à feu moyen dans une grande poêle.
    Y faire revenir les échalotes avec une pincée de sel pendant environ 3 minutes jusqu'à ce qu'elles colorent légèrement.

  3. 3

    Battre le jaune d'oeuf avec la crème et le zeste de citron (lemon incest... ahAhaH!), le rajouter dans la poêle, et laisser réduire à feu doux en remuant de temps en temps. Saler, et poivrer au moulin.

  4. 4

    Ajouter les pâtes dans la préparation crémeuse et bien mélanger. Et le tour est joué!

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